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施工管理部　渡部です。

今回は現場のことから少し離れたお話です。

先日友人たちと、信頼する船長さんが操船する遊漁船に海釣りへ行ってきました。

狙いは高級魚サワラ！魚へんに春と書いて「鰆（サワラ）」、読んで字のごとく旬はやはり春！

と思われがちなのですが、実は秋から冬にかけて東京湾で獲れるサワラもとても脂がのっていて最高に美味とされています！

さて釣果の方はというと・・・

とても美味しそうな鰆が５本！！他イナダ(ブリの幼魚)&スズキ多数

釣り初心者の友達も交えて５人でワイワイやりながら、とても楽しめました。

さて、楽しんだ後は早速味わいます。

サワラはとても足が早く、鮮度を保つのが難しい魚です。

自宅で食べるには鮮度管理や調理に手間がかかってしまいます。

ということで、割烹料理居酒屋さんに持ち込み、料理をお願いしました。

まずはサワラのあぶり

続いて、イナダのお造り

ブリ（イナダ）のカマ焼き

どの料理も自宅でチャレンジしたことのある調理方法ですが、やはりプロ。

見た目も味も食べやすさも最高レベルです。

どの業界においても言えることですが、プロの仕事はすごいの一言です。

「巧みな操船で釣り人に魚を釣らせるプロ」、「食材を最高の状態で調理し提供するプロ」。

休日にプロ達の仕事を見せられ、なんだか闘争心が湧いてきました。

「どんなおうちでも見違えるよう綺麗に直すプロ」、「必ず満足してもらえる工事をするプロ」

自称ではなく、お客様にこう感じてもらえたら仕事冥利に尽きるというものです。

日々精進、頑張ります。